一、实验目的和要求
植物资源学是植物科学与技术专业、农学专业的一门学科基础课。实验目的是培养员工有关植物资源的调查、研究、开发利用、保护更新及新资源寻找等方面的能力。培养这方面的人才，对于发展我国农业生产、振兴经济、活跃城乡市场、扩大对外贸易都有着重要意义。在实验教学中，要求员工通过调查和动手操作，学会识别各类植物资源，加强员工对植物资源状况和开发利用原理的进一步认识，为奠定深厚的资源植物引种驯化和加工利用的理论基础。
二、实验教学条件
完成本课程实验至少需要10学时。并需要相关的提取和加工的实验设备和仪器等。在教学过程中实验内容可随实验条件的改善进行调整更新。
三、实验材料
需要各类植物资源（如食用植物、药用植物和工业原料植物等）的植物活体材料或标本材料。
四、实验课主要内容
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序号 |
实验项目 |
学时 |
实验类别（基础实验、综合实验、设计实验等） |
实验类型（上机、实验等） |
实验内容 |
具体要求 |
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1 |
植物资源调查 |
3 |
基础实验 |
实验 |
实地调查；资料调查 |
调查植物种类、主要特征、利用部位及主要用途。 |
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2 |
植物淀粉的提取 |
2 |
基础实验 |
实验 |
淀粉提取原理介绍；淀粉提取过程操作 |
掌握植物淀粉提取的原理和技术 |
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3 |
植物甜味剂的提取和测定 |
2 |
基础实验 |
实验 |
甜味剂提取原理介绍；甜味剂提取过程操作 |
掌握植物甜味剂（糖类）提取的原理和技术 |
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4 |
食用香料植物资源识别 |
1 |
基础实验 |
实验 |
辛香料植物器官形态特征观察 |
能够识别主要辛香料植物；了解主要辛香料的用途及利用现状。 |
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5 |
中草药植物资源识别 |
1 |
基础实验 |
实验 |
中草药植物药用器官形态特征的观察 |
能够识别主要中草药植物；了解主要中草药的用途及利用现状。 |
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6 |
纤维植物资源识别 |
1 |
基础实验 |
实验 |
纤维植物形态特征观察 |
能够识别主要纤维植物；了解主要植物纤维的用途及利用现状。 |
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7 |
油脂植物资源识别 |
1 |
基础实验 |
实验 |
油脂植物形态特征观察 |
能够识别主要油脂植物；了解主要植物油脂的特征及利用现状。 |
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8 |
鞣料植物有效成份的鉴定 |
3 |
综合试验 |
实验 |
鉴别鞣质的成分，测定其含量 |
了解单宁理化性质；．掌握单宁的定性和定量 |
